商品肉雞上市的日齡和體重是影響?zhàn)B雞效益的主要因素，總的要求是肉雞一旦達(dá)到上市體重應(yīng)盡快出售，否則肉雞只吃不長(zhǎng)或慢長(zhǎng)，降低經(jīng)濟(jì)效益。每批肉雞達(dá)到上市標(biāo)準(zhǔn)前的一周就應(yīng)該著手了解肉雞市場(chǎng)信息，如遠(yuǎn)近市場(chǎng)的價(jià)格、需求的數(shù)量、運(yùn)輸?shù)姆绞降?，以制訂肉雞銷售的更佳方案，包括銷售時(shí)間、銷售數(shù)量、銷售價(jià)格(上門捕捉時(shí)的出廠價(jià)格及運(yùn)輸至市場(chǎng)銷售時(shí)的上市價(jià)格)、運(yùn)輸方式等。

在正常的飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下，肉雞養(yǎng)到6~7周嶺、體重達(dá)3 千克左右、羽毛基本長(zhǎng)齊時(shí)即可上市。然面肉雞上市的價(jià)格常根據(jù)市場(chǎng)需求在不同的季節(jié)、不同的上市時(shí)間出現(xiàn)不同程度的波動(dòng)。當(dāng)肉雞達(dá)到上市標(biāo)準(zhǔn)并且市場(chǎng)價(jià)格高于生產(chǎn)成本時(shí)，及時(shí)上市可以使肉雞生產(chǎn)獲得盈利，取得一定的經(jīng)濟(jì)效益。否則，就會(huì)使肉雞生產(chǎn)遭受損 失。

當(dāng)某一批肉雞市場(chǎng)銷售價(jià)格低于養(yǎng)殖成本時(shí)，如果近幾天價(jià)格一直處于下降通道，就要忍痛出售，因?yàn)槿怆u是活生生的動(dòng)物，生產(chǎn)后期的飼料轉(zhuǎn)化率已經(jīng)開始降低，超過(guò)上市時(shí)間后的肉雞飼料轉(zhuǎn)化率會(huì)更低，多養(yǎng)就意味著多增加的生產(chǎn)成本，到頭來(lái)造成的虧損可能會(huì)更大，從經(jīng)濟(jì)上講也更不劃算。如果價(jià)格已經(jīng)趨穩(wěn)，或者價(jià)格已經(jīng)下降很長(zhǎng)時(shí)間，略有上升的時(shí)候，可以適當(dāng)多喂幾天。

同時(shí)，還要考慮到市場(chǎng)需求是多元化的，市場(chǎng)需要不同體重的肉雞用以加工各種產(chǎn)品，以滿足不同消費(fèi)者的需求。因此，更佳上市日齡的選擇嬰根據(jù)銷售對(duì)象、加工用途等來(lái)確定。另外，不同品種肉雞上市日齡也不同。

加工鹽水雞、油燙雞和鹵雞等需要體型小、體重較輕的肉雞，以4 周齡左右上市為宜。加工板雞、烤雞等需要體型較大，有一定脂肪沉積，體重2.5 千克左右的肉雞，以6周齡左右上市為宜。加工分割雞肉需要體型大，胸肌豐滿體重3千克以上的肉雞，以7 8周齡上市為宜銷售時(shí)盡可能做到同批日齡的肉雞一次捕捉上市。

因?yàn)榉峙?、多次捕捉?huì)對(duì)肉雞群造成多次強(qiáng)烈應(yīng)激，引起肉雞采食量下降、體重減輕、影響肉雞的經(jīng)濟(jì)效益。在肉雞出欄時(shí)禁止雞販子等專業(yè)人員出人雞舍，而應(yīng)由本場(chǎng)職工捕捉并裝運(yùn)上市，因?yàn)槟切╇u販子經(jīng)常往來(lái)于各個(gè)雞場(chǎng)之間，極有可能成為一些病原菌的傳播者。用于肉雞運(yùn)輸?shù)能囕v、工具等在進(jìn)人雞場(chǎng)、雞舍前，必須嚴(yán)格清潔、消毒。