南盛雞主產(chǎn)于廣東省化州市，又名瑤雞。是在南盛特定的自然環(huán)境中，從選種、禽病防疫、飼料配方到雞舍管理，通過瑤族群眾獨特的養(yǎng)殖習俗和管理方式下，孕育而成的優(yōu)良地方品種。一直以來南盛雞以毛色鮮亮、肉細味鮮、營養(yǎng)豐富而暢銷全國市場，深受廣大消費者歡迎。

  這種瑤雞養(yǎng)殖方式均為放養(yǎng)方式，也可以隨耕放養(yǎng)，早上喂一把玉米，然后放上山，四處奔跑覓食，采食野生植物、昆蟲、野菜、蚯蚓等，飼養(yǎng)過程中不添加任何激素，不受環(huán)境污染，是一種不可多得的天然綠色食品。瑤雞肉質(zhì)細嫩，結(jié)實不軔，味道鮮美、清甜、皮脆肉香、脂肪少、口感好。

有位養(yǎng)殖戶通過自己配飼料節(jié)約成本，雞場養(yǎng)殖一萬多只雞，一只雞純利潤達到了10元左右。還和一家生產(chǎn)雞肉產(chǎn)品的企業(yè)簽定了購銷協(xié)議，保護價23元/公斤。企業(yè)是全國連鎖，根本不愁銷路，雞場一個月便可賺幾萬元。