在了解珍珠雞之前，我們先來了解一下珍珠雞的特性。它原為野生禽類，羽毛有無數(shù)細(xì)小白色斑點(diǎn)，恰似全身披滿白珍珠，形狀有點(diǎn)像雌孔雀，頭很小。喙強(qiáng)而尖，嘴喙前端淡黃色，后部紅色，在喙的下方左右各有一個(gè)紅色肉髯。

眼部四周無毛，有一圈白色斑紋直延至頸部。頸細(xì)長，披有一圈紫藍(lán)色針狀羽毛。尾部羽毛較長并垂下。由于羽毛美麗，體態(tài)優(yōu)雅，一直被世界各地動(dòng)物園作為珍稀的觀賞鳥飼養(yǎng)。肉味鮮甜，具有特殊的滋補(bǔ)功能，形如珍珠，故有“珍珠雞”之美稱。

    下面我們來看一下珍珠雞生產(chǎn)性能，它每年產(chǎn)卵120-160枚。每枚種蛋的分量45克左右。由于成年雞沒有抱窩習(xí)性，所以必需進(jìn)行人工孵化。可采納專用的孵化器。珍珠雞種蛋孵化期為28天，0～25天在孵化機(jī)內(nèi)，此后時(shí)間在出苗機(jī)內(nèi)。接著，我們就簡單的向你介紹一下珍珠雞的人工孵化技術(shù)。

    首先要注意濕度的操縱：要求入孵1-23天時(shí)，相對(duì)濕度保持在55%-60%，24-26天，保持在70%-75%?？梢栽诜趸瘷C(jī)外部的操縱臺(tái)上設(shè)置好濕度，然后利用孵化機(jī)內(nèi)的水盤和風(fēng)扇來進(jìn)行調(diào)解。另外，每天還要伸開一次孵化機(jī)的通氣孔，以保持機(jī)內(nèi)空氣新鮮，有足夠的氧氣供胚胎發(fā)育必需和排出過多的二氧化碳。翻蛋、照蛋。

入孵后每隔2小時(shí)要翻蛋一次，翻轉(zhuǎn)角度為90℃，以使胚胎各部分受熱平均，防止胚胎粘殼。在入孵后6-7天還要進(jìn)行次照蛋，撿出無精蛋和死精蛋；14天時(shí)第二次照蛋，除去死胚蛋；23天第三次照蛋，除去死胎蛋。

    然后要注意溫度的操縱：珍珠雞孵化的適宜溫度為37.5℃-38.8℃，出苗溫度為36.5℃。在生產(chǎn)中，為了充分利用孵化機(jī)和便于管理，（可將孵化溫度恒定在37.7℃）更好分批入孵，也就是“新老蛋”同機(jī)孵，把“新蛋”放上層，“老蛋”放下層，使“老蛋”產(chǎn)出的過多的熱量被“新蛋”汲取，每3天上下調(diào)盤一次，這樣也可以取得理想的孵化效果。 

   最后，在出珍珠雞苗前3天要移入出苗機(jī)內(nèi)，出苗機(jī)內(nèi)濕度為70%左右。正常情況下，珍珠雞種蛋孵化至26天時(shí)，雞苗開始啄殼出苗，正常28天出苗完畢。珍珠雞苗出苗后，要在孵化室內(nèi)放置3-4小時(shí)，就可以送入雞苗舍喂食了。