記得以前曾與同道探討過石家莊地區(qū)的蛋雞飼養(yǎng)。這個地區(qū)的蛋雞料從成本上來看，可能是國內(nèi)更低的；相應(yīng)地，蛋雞的飼養(yǎng)質(zhì)量普遍也不高。然而，由于養(yǎng)殖戶把淘汰雞作為主要經(jīng)營指標之一，并且與市場結(jié)合得很好，往往能夠在市場價格較高之時處理掉淘汰雞，而非單純地把產(chǎn)蛋作為惟一經(jīng)營指標。即衡量每只蛋雞的收入包括雞蛋和淘汰雞，這樣蛋雞就變成了肉蛋兼用型。

　　一直堅挺牛市沖天的產(chǎn)業(yè)，只在天上有。大環(huán)境不好沒關(guān)系，只要你能比競爭對手更具盈利水平即可。

　　蛋雞從業(yè)者為什么要養(yǎng)蛋雞？無非是通過飼喂飼料（投入）來產(chǎn)蛋賺錢（產(chǎn)出），也就是說，蛋雞只是這些人生意的載體。

　　大連的韓偉集團工作是國內(nèi)的養(yǎng)禽企業(yè)，目前，這家企業(yè)飼養(yǎng)的蛋雞規(guī)模在國內(nèi)是更大的。單純從飼養(yǎng)技術(shù)來講，這樣的大規(guī)模飼養(yǎng)場，生產(chǎn)水平是相當(dāng)好了，能不能賺到錢，以及賺多少錢，基本上取決于經(jīng)營而非飼養(yǎng)技術(shù)。2005年春夏之際，筆者與沈陽鴻運飼料廠的老板程良玉對新民的一些養(yǎng)殖戶走訪，了解到2004年這批蛋雞，經(jīng)營好的每只雞可以賺到26～28元，而少的才賺22～26元，相差懸殊；當(dāng)然，賺錢多的養(yǎng)殖戶屈指可數(shù)?？梢姡瑢τ诘半u的飼養(yǎng)，在注重飼養(yǎng)技術(shù)的同時，還需要在經(jīng)營上下功夫，學(xué)會對市場風(fēng)險進行預(yù)測和規(guī)避，這才是上策。

　　2 選擇優(yōu)質(zhì)雞雛凡事皆有規(guī)律性，下面筆者從4個方面就蛋雞飼養(yǎng)也需要經(jīng)營進行說明。

　　這一觀點，業(yè)者基本已接受，也成就了峪口這樣的種禽企業(yè)。飼養(yǎng)種雞的人都了解，雞雛質(zhì)量對整個蛋雞的生產(chǎn)性能至關(guān)重要，可是當(dāng)下做雞白痢和支原體檢測的有幾家？全部使用合格疫苗的又有幾家？事實上，在業(yè)內(nèi)能生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)種蛋和雛雞的企業(yè)為數(shù)不多?？墒菑牡半u飼養(yǎng)戶的角度看，若要在雞雛上多付出幾毛錢，有一部分人會覺得不值得，雖然好雞雛的價值遠不是幾毛錢差價就能買到的，可他們看不到或者說信不過這種潛在的差距。

　　觀念接受不等于操作中會執(zhí)行，所以，上述觀念固然需要不斷宣傳，蛋雞飼養(yǎng)戶也要學(xué)會算長期賬，通過比較，做出正確選擇，以避免無謂浪費。

　　2 重視育成雞質(zhì)量

　　在荷蘭優(yōu)利公司，5周齡體重、26周均勻度是育成期蛋雞至關(guān)重要的生產(chǎn)指標。有不少人曾戲稱，這叫35d定終身。根據(jù)筆者的經(jīng)驗，只要選擇優(yōu)質(zhì)飼料就能滿足這個要求?？紤]整個育成期投入，前5周的飼料量，應(yīng)占整個育成期飼料用量的20%。

　　筆者認為，雛雞在飼養(yǎng)時，目前理論上的飼養(yǎng)密度有必要探討，因為雛雞所占的空間比較小，投入不大即可把密度降下來，其結(jié)果是提高了育雛體重。在飼料和飲水供應(yīng)充足的情況下，這樣做，只是勞動增加一點，多幾個料盤和飲水槽就行了。

　　數(shù)據(jù)來源：荷蘭優(yōu)利公司。

　?。?）雛雞早期生長階段消化系統(tǒng)的生長快于身體生長。雛雞在5周齡之內(nèi)體重比較大的，內(nèi)臟器官會發(fā)育得比較好——肺、心臟、肝臟、胃及腸道占體重的比例要相對高一些。

　　從整個周期的生產(chǎn)性能來看，5周齡體重和72周總產(chǎn)蛋數(shù)的相關(guān)度為0.93，與60周存活率的相關(guān)度為0.72，與72周的存活率的相關(guān)度為0.65，與產(chǎn)蛋持久性60～72周只日產(chǎn)蛋率相關(guān)度為0.82。26周均勻度與72周總產(chǎn)蛋數(shù)的相關(guān)度為0.72。而20周齡體重、26周體重與相應(yīng)生產(chǎn)指標的相關(guān)度不存在或很低。通俗地講，5周齡早期體重高，整個產(chǎn)蛋周期的生產(chǎn)性能也要高。

　?。?）26周齡均勻度高，表明雛雞生殖系統(tǒng)發(fā)育得比較好，包括卵巢和輸卵管生長得比較一致，從整個的產(chǎn)蛋周期來看，均勻度高的死淘率也低得多。

　?。?）使用新型的蛋雞料槽可以不斷喙，斷喙嚴重影響體重，一周之內(nèi)很難恢復(fù)。目前的蛋雞育種，追求小型化，使得維持需要降低；但同時又降低了雛雞采食量，在飼料能值低的情況下，體重增長困難。這就要求飼料的品質(zhì)必須相應(yīng)提高。由于小規(guī)模養(yǎng)殖戶的育成雞飼養(yǎng)是在非密閉雞舍，光照不好控制，導(dǎo)致激素變化差異性，造成蛋雞性成熟不統(tǒng)一，所以會出現(xiàn)一些惡癖。筆者認為，這方面改進的空間較大，而且只需要很少的投入即可做到。

　　表2是大連韓偉雞場實際的生產(chǎn)統(tǒng)計數(shù)據(jù)，從表中可以看出，體重高的3、4組，其產(chǎn)蛋量比2、2組高出2.48kg,飼料轉(zhuǎn)化率降低0.24，死淘率也低很多?？梢?，標準體重帶來的效益，一只雞至少在20元以上。

　　發(fā)育好的蛋雞，由于身體健康、代謝機能旺盛，所以對營養(yǎng)物質(zhì)的利用及轉(zhuǎn)化能力均要比發(fā)育差的強，表現(xiàn)在生產(chǎn)性能上，就是飼料轉(zhuǎn)化率、產(chǎn)蛋率以及總產(chǎn)蛋量幾個指標都要高得多。總之，后備蛋雞的飼養(yǎng)目標，就是培育出生產(chǎn)性能與遺傳潛力相符的雞群。

　　3 重視預(yù)產(chǎn)期飼養(yǎng)管理

　　這一時期，蛋雞身體發(fā)生巨大的變化：肝臟倍增，蛋白質(zhì)合成加強為開產(chǎn)后高強度的產(chǎn)蛋作準備；卵巢、輸卵管等生殖系統(tǒng)得到進一步發(fā)育，使很小的卵巢能排除很大的卵黃。同時，預(yù)產(chǎn)期蛋雞在激素的影響下，機能也有較大變化，譬如免疫力變得脆弱，容易發(fā)生輸卵管感染，造成腹膜炎癥等。

　　所以，養(yǎng)殖者在蛋雞開產(chǎn)前，不要怕投入，選用的預(yù)產(chǎn)期蛋雞料，能量和蛋白質(zhì)水平要高一點，由于這段時間的采食量