農(nóng)村地區(qū)或山區(qū)是土雞養(yǎng)殖的更佳場所，因為其居住稀散，天然草場，林地面積廣闊，飼養(yǎng)資源非常豐富，為現(xiàn)代土雞放牧飼養(yǎng)提供了優(yōu)良的地理條件。由于近幾年，生活水平不斷提高，人們在飲食方面更注重營養(yǎng)調(diào)配，所以，農(nóng)村地區(qū)的土雞更受城里人歡迎。

       營養(yǎng)價值不錯

　　土雞口味好，營養(yǎng)豐富。由于大部分土雞都是在性成熟時出欄，此時的土雞相當(dāng)于人的青壯年，各種營養(yǎng)儲備、機能發(fā)育最為完善。表現(xiàn)為肌肉嫩而不老，滑而鮮美，骨頭硬，鈣沉積更好。

　　由于土雞不是在雞舍中長期圈養(yǎng)，而為戶外的草地、果園、竹林放養(yǎng)，吃的都是玉米、蚯蚓，小蟲等，完全不用擔(dān)心有添加劑等，是真正的天然綠色產(chǎn)品。

　　此外，土雞干物質(zhì)多。同樣的體重土雞，它比洋雞、麻雞干物質(zhì)高27％，由于其生長時間150日齡以上，每日都處于尋食、爭斗奔跑之中，表現(xiàn)為腿肌，胸肌等結(jié)實度高，而棚養(yǎng)雞結(jié)實度要低的多。這在烹飪時可以見到同樣重的雞肉，經(jīng)同樣的烹飪方法，出鍋后土雞肉量沒有什么變化，而棚養(yǎng)雞肉少了。

       市場前景喜人

　　養(yǎng)土雞相對來講，風(fēng)險要小得多。目前農(nóng)家散養(yǎng)土雞雞蛋蛋黃色深，蛋清粘稠，口感好，受到消費者尤其是大中城市居民的青睞，市場處于供不應(yīng)求狀態(tài)，其價格也相對較高，每公斤在7元以上。由于散養(yǎng)土雞銷售都在國內(nèi)市場或是當(dāng)?shù)厥袌?，價格波動較小，而且由于其獨特的風(fēng)味，其價格也高于養(yǎng)殖肉雞。

　　由于近幾年，養(yǎng)殖雞疫病不斷發(fā)生，使消費者更看好土雞，所以拉動了土雞價格上漲近幾年來，土雞的市場價格一直高位運行，從目前的市場情況看，預(yù)計到今年春節(jié)前一周，價格仍將會上漲，預(yù)計漲幅與去年同期持平。養(yǎng)殖仍有風(fēng)險 “要想富，畜禽養(yǎng)殖是條路”。雖然土雞養(yǎng)殖市場前景很樂觀，但是切記不要出現(xiàn)盲目養(yǎng)殖，一擁而上現(xiàn)象，要因地制宜，結(jié)合當(dāng)?shù)厥袌銮闆r進行有計劃養(yǎng)殖。無論是農(nóng)民養(yǎng)殖戶，還是產(chǎn)業(yè)化養(yǎng)殖。只有關(guān)注市場變化，才能積極規(guī)避養(yǎng)殖風(fēng)險。

　　積極了解的宏觀政策和經(jīng)濟形勢也是規(guī)避市場風(fēng)險的基礎(chǔ)。的宏觀政策，比如養(yǎng)殖補貼、保險等支農(nóng)惠農(nóng)政策，都會使市場涌起養(yǎng)殖熱，影響市場供求。

　　市場好時，農(nóng)民朋友不要輕信暴利，養(yǎng)殖業(yè)沒有暴利，雖然暴利有時會出現(xiàn)，但不會維持長久，該出欄時就出欄。同時，當(dāng)風(fēng)險來臨時，也不要過度緊張，要對整個養(yǎng)殖周期的每一個環(huán)節(jié)進行總結(jié)，進一步加強管理，計算成本與投入，合理出欄。